2022廣州國際預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)采購交流大會暨預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)博覽會預(yù)制菜,是指以農(nóng)、畜、禽、水產(chǎn)品為原料,配以各種輔料,經(jīng)預(yù)加工(如分切、攪拌、腌制、滾揉、成型、調(diào)味)而成的成品或半成品。天貓最近公布的十大新年貨數(shù)據(jù)中,預(yù)制菜的銷量同比去年增長了16倍,受到疫情的影響,一年多前還在消費市場默默無名的預(yù)制菜,如今存在感簡直幾何狀倍增。 數(shù)據(jù)顯示,2019年中國預(yù)制菜市場規(guī)模約2445億元,2021年中國預(yù)制菜行業(yè)規(guī)模預(yù)估為3459億元,預(yù)計未來中國預(yù)制菜市場保持20%左右的增長率高速增長,2023年預(yù)制菜市場規(guī)模將達5165億。
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