【面食系列】

保定孫大媽小吃培訓(xùn)項(xiàng)目：蘭州拉面、安徽板面、重慶小面、擔(dān)擔(dān)面、臊子面、饸饹面、肉絲面、油潑面、饸饹面、一根面、山西刀削面、河南燴面、熱干面、涼面、手搟面、肥腸面、排骨面、雞塊面、炒面、燜面、香辣面、酸辣面、麻辣面、涼面、素炒面、肉炒面等。

刀削面，是山西的漢族傳統(tǒng)面食，為“中國(guó)十大面條”之一，流行于北方。操作過(guò)程：將面粉和成團(tuán)塊狀，左手舉面團(tuán)，右手拿弧形刀，將面一片一片地削到開(kāi)水鍋內(nèi)，煮熟后撈出，加入臊子、調(diào)料食用，以山西大同刀削面最為著名。山西刀削面因其風(fēng)味獨(dú)特，馳名中外。刀削面全憑刀削，因此得名。在大同，刀削面店比比皆是，比較出名的也有很多，如：東方削面、七中刀削面、東關(guān)刀削面、小南街刀削面、老柴家刀削面等。其中“東關(guān)刀削面”是大同刀削面里出名的一家，很多外地客人寧可舍棄大魚(yú)大肉的豪華宴席，也要來(lái)這里專門(mén)品嘗。據(jù)說(shuō)，熱鬧的時(shí)候這個(gè)店一天就用掉18袋白面，賣出2000碗刀削面。由此可見(jiàn)刀削面在大同的魅力真的令人嘆為觀止。

【刀削面培訓(xùn)內(nèi)容】

1、面的制作；

2、鹵的調(diào)制；

3、削法的學(xué)習(xí)。

4、更多面食培訓(xùn)，查看：面食系列。

【刀削面培訓(xùn)時(shí)間】

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，包教包會(huì)，一般學(xué)習(xí)5-7天就可以熟練掌握。住宿免費(fèi)，材料免費(fèi)，免費(fèi)技術(shù)指導(dǎo)。

【刀削面的利潤(rùn)】

利潤(rùn)率50%，下文中本站會(huì)為您詳細(xì)分析。

所以，有不少有本職工作的商人，開(kāi)了面館，他也能很輕松的應(yīng)付。

可能您還沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)開(kāi)面館一年的就買上了奔馳，寶馬的吧？這樣的案例聽(tīng)我說(shuō)。

為了證明這些是非?，F(xiàn)實(shí)的，我將給你列一組數(shù)據(jù)：

有規(guī)模的面館一天能賣最少18袋面（這樣大規(guī)模的不多，在山西大同不超過(guò)6家），一袋面最少出130碗，每碗利潤(rùn)2.5元。

這樣就是18*130*2.5=5850元日利潤(rùn)。這還沒(méi)有把銷售小冷菜等的利潤(rùn)計(jì)算進(jìn)去。

一年就是5850*365天=213萬(wàn)多!

成本：30人員工*2000工資*12個(gè)月=36萬(wàn)+15萬(wàn)房租=約50萬(wàn)

這樣一年剩余213萬(wàn)-50萬(wàn)=160萬(wàn)左右的利潤(rùn)。

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