薏米（Coix chinensis Tod. ）又叫：薏苡仁、苡仁、六谷子，為禾本科植物薏苡的種仁。其性涼，味甘、淡，入脾、肺、腎經(jīng)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。薏米生于溫暖潮濕的十邊地和山谷溪溝，海拔2000米以下較普遍。薏米具有容易被消化吸收的特點(diǎn)，不論用于滋補(bǔ)還是用于醫(yī)療，作用都很緩和。 薏米又是一種美容食品，常食可美白皮膚消除痘痘。 據(jù)《本草綱目》載：“薏米味甘、微寒、無毒、主治筋急拘攣、風(fēng)濕痹、水腫、肺痿、久服輕身益氣、健脾益胃、補(bǔ)肺清熱”。清·《本草便讀》稱：“薏苡仁，清寒降肺、甘淡益脾。肅上部之邪氛，痛痿胸痹咳喘愈；導(dǎo)中州之水濕，拘攣腳氣渴淋痊?！苯?jīng)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，薏苡脂是*-癌物質(zhì)，對(duì)某些癌細(xì)胞具有抑制作用。薏米根具有驅(qū)蟲作用，對(duì)化濃性疾癥及尿血有一定療效。