八方井教化學堂,將元碼思維教化引入基礎(chǔ)教育之中,引導孩子自覺正心修身,培養(yǎng)孩子的貴族精神。八方井多維教化青少年班是以人倫思維、元碼思維、創(chuàng)造性思維為核心，個性化針對青少年的成長困擾、行為習慣、學習方式而特設(shè)置的思維訓練，關(guān)注青少年及親子關(guān)系的思維教化。

一：咖啡豆的處理方式

1：日曬處理法：最古老的咖啡生豆處理方式，其實就是成熟的咖啡果實經(jīng)過日曬干燥之后再剔除果皮。通過日曬處理的生豆通常會增加一些全新的風味，比如日曬豆常見的莓果風味，但是，很多時候，日曬豆也會伴有一些令人不悅的雜味，諸如泥土、過度發(fā)酵等稍顯野性的風味。

2：水洗處理法：需要將新鮮的咖啡果實撥除果肉在凈水中浸泡發(fā)酵，之后用大量清水沖洗從而去除生豆表面的雜質(zhì)。因此，水洗處理的生豆有著更加“干凈”的特質(zhì)。同時，水洗豆往往酸度更高，復雜度也稍好。

3：混合式處理法：除了常見的日曬與水洗，咖啡生豆還的處理方式還有去果皮日曬法、蜜處理法、半水洗處理法，這些方式都會不同程度的提升咖啡的甜味、酸味與濃郁度。

二：咖啡的烘焙

   一般來講，咖啡烘焙越深、時間越久，咖啡豆的酸度越低，苦度越高；而甜度，則先升后降，在中度烘焙時達到很好。因此，如何把控咖啡的烘焙程度對咖啡最終的風味有著極大的影響。

1：淺烘焙：淺烘的咖啡豆以酸味為主導，可以呈現(xiàn)咖啡本身的風味。

2：中烘焙：咖啡豆的酸味減弱，甜味增強，呈現(xiàn)一些理想的烘焙風味。

3：深烘焙：酸味與甜味逐漸消退，咖啡豆開始焦化、碳化，產(chǎn)生典型的高濃度與高苦度。:

   常見的意式咖啡便大多都使用深烘焙的咖啡豆，但是如果想要仔細品嘗咖啡本身的個性與風味，淺烘、中烘的豆子才是正確的選擇。

三：咖啡的研磨

   影響咖啡研磨粗細的因素有很多，諸如烘焙深淺、產(chǎn)地海拔、沖煮方式等。其中，烘焙深淺會影響咖啡豆的硬度，產(chǎn)地海拔會影響咖啡豆的密度。然而，不同咖啡的沖煮方式都有最適合自己的研磨度。

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