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氫氧化鈉在GB2760-2011表C.1可在各類食品加工過程中使用，殘留量不需限定的加工助劑名單（不含酶制劑）中明確被列出，是否說明任何需要使用的食品中可以根據加工需要使用。 標準GB 5175-2008 食品添加劑 氫氧化鈉 也說明氫氧化鈉為法定食品添加劑，是否說明根據標準采購符合質量標準的氫氧化鈉，在需要使用的食品中使用氫氧化鈉合法。
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氫氧化鈉在GB2760-2011表C.1可在各類食品加工過程中使用，殘留量不需限定的加工助劑名單（不含酶制劑）中明確被列出，是否說明任何需要使用的食品中可以根據加工需要使用。 標準GB 5175-2008 食品添加劑 氫氧化鈉 也說明氫氧化鈉為法定食品添加劑，是否說明根據標準采購符合質量標準的氫氧化鈉，在需要使用的食品中使用氫氧化鈉合法。
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