從茶葉含有的維生素和氨基酸被溶出的情況來看，在第一次沖泡時(shí)就有80%被浸出 ；第2次沖泡時(shí)浸出率達(dá)到95%以上；茶葉含的其它有效成分如茶多酚、咖啡堿等也都是如此。 100年前由美國茶商無意間發(fā)明的袋泡茶因沖泡方便，已成為人們生活的一部分。1904年美國紐約的進(jìn)口商托馬斯·沙利文為了擴(kuò)大銷售，用一種小絲袋裝茶葉作為樣品寄給買主。有一位買主收到樣品后連絲袋一道放在杯子里浸泡，世界上最早的一批袋泡茶就這樣產(chǎn)生了！ 其中，英國人更是對(duì)袋泡茶情有獨(dú)鐘。據(jù)統(tǒng)計(jì)，平均每名英國人每天喝茶4杯以上，其中96%為袋泡茶。