戈瑞輻照公司提供專業(yè)的食品輻照消毒滅菌供應(yīng)，立足深圳，服務(wù)珠三角及廣東省內(nèi)和周邊省份客戶。食品為輻照滅菌的一大類產(chǎn)品，其中又以福建肉脯輻照滅菌廠家和廣東汕頭肉脯輻照廠家眾多，有大量的輻照需求。

通過現(xiàn)場采樣和實(shí)驗(yàn)檢測，對132份市售肉干、肉脯制品進(jìn)行了霉菌污染調(diào)查，結(jié)果表明肉干、肉脯的霉菌檢出率為43.2％，曲霉、青霉、鐮刀菌為優(yōu)勢菌種。提出肉干、肉脯的霉菌建議指標(biāo)為≤50cfu／g。對生產(chǎn)現(xiàn)場的霉菌污染調(diào)查結(jié)果顯示，成品中霉菌譜及優(yōu)勢菌與包裝車間的相同，生產(chǎn)車間空氣中霉菌是肉干、肉脯霉菌污染的主要來源。原輔料選擇、煮炒、干燥、冷卻和包裝應(yīng)是產(chǎn)品生產(chǎn)質(zhì)量控制的關(guān)鍵。針對存在的問題采取了霉菌預(yù)防性控制措施：設(shè)計(jì)層流凈化系統(tǒng)、紫外線照射60min、濃度為60μl／m~3的乳酸熏蒸、消洗靈對物品表面消毒，以及生產(chǎn)過程控制等，這些措施的實(shí)現(xiàn)能有效防止環(huán)境和物品對肉干、肉脯的霉菌污染。采取的霉菌殺滅措施顯示：煮炒法和高壓蒸汽滅菌對霉菌的殺滅率在99％以上；微波對袋裝和散裝肉干、肉脯殺滅6min，殺滅率達(dá)100％，并降低了散裝肉干、肉脯的水分含量和水分活度，可延長其保質(zhì)期；輻照對霉菌殺滅率在99.8％以上，不影響肉干、肉脯的外觀性狀和口感。

本肉干、肉脯的霉菌污染來源，較全面研究了不同防治措施對霉菌預(yù)防和控制效果，基本解決了肉干、肉脯生產(chǎn)中的霉菌污染問題，對一些按傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)肉干、肉脯的生產(chǎn)企業(yè)有實(shí)際的指導(dǎo)作用。

做為在當(dāng)?shù)貐^(qū)有重要影響力的輻照三家，專業(yè)福建食品輻照消毒滅菌供應(yīng)商，戈瑞不僅能做到質(zhì)量有保證，肉脯輻照滅菌價(jià)格也相當(dāng)合理優(yōu)惠，為客戶節(jié)省不少成本。廣東深圳食品輻照消毒滅菌廠家的美譽(yù)度越來越高，正被越來越多的客戶所認(rèn)同和稱贊。