江香醋創(chuàng)于1840年，是江蘇著名的特產(chǎn)，馳名中外，1909年開始少量出口。鎮(zhèn)江香醋在國內(nèi)曾5次分別獲得獎、優(yōu)等獎、一等獎等，1980年獲國家銀質(zhì)獎。陳醋是指釀成后存放較久的醋。之所以區(qū)別與別的醋一個重要原因是陳醋的釀造方法。鎮(zhèn)江陳醋不但是調(diào)味佳品，更可供藥用，對高血壓、肝炎、皮膚病具有一定療效和預(yù)防作用。

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