石家莊辛集砂鍋菜培訓(xùn),特色小吃,保定徐水孫大媽

保定孫大媽使命：以弘揚(yáng)民族飲食文化，豐富人民生活水平為已任，旨在培養(yǎng)一批能夠主宰自己命運(yùn)的內(nèi)行老板。網(wǎng)址： www.sdm0312.com

火鍋砂鍋系列：

孫大媽小吃培訓(xùn)學(xué)校項(xiàng)目：砂鍋菜、重慶火鍋、麻辣燙、麻辣香鍋、火鍋雞、火鍋魚(yú)、狗肉火鍋、干鍋鴨頭、諸葛烤魚(yú)、砂鍋排骨、各種砂鍋、紅燜羊肉鍋、兔肉火鍋、啤酒鴨、重慶雞公煲等砂鍋培訓(xùn)。

砂鍋菜的烹制過(guò)程非常靈活——可以直接用砂鍋烹制，一鍋成菜；可以先用其他炊具把原料制成半成品，然后再把這些半成品轉(zhuǎn)入砂鍋“煨”制；也可以先把菜肴烹制成熟，轉(zhuǎn)入燒熱的砂鍋上桌。根據(jù)成菜特色需要，砂鍋菜有的要用燉法成菜——湯汁較多，而有的需用燒法成菜——湯汁較少（比如廣東的煲仔菜）。烹制時(shí)可以加蓋，也可以不加蓋，有時(shí)砂鍋口還要蒙上荷葉或牛皮紙，以防原味外逸。砂鍋菜肴一經(jīng)上桌，香味撲鼻，誘人食欲。

砂鍋菜培訓(xùn)內(nèi)容：

1、菜的處理；

2、各種配料的學(xué)習(xí)；

3、砂鍋菜的制作。

砂鍋菜學(xué)習(xí)時(shí)間：

約2天左右，包教會(huì)，時(shí)間不限。隨到隨學(xué)，老師一對(duì)一教學(xué)，學(xué)員親手操作。學(xué)完給資料配方，學(xué)員學(xué)習(xí)期間，沒(méi)有任何收費(fèi)，練習(xí)材料完全免費(fèi)，包住，學(xué)什么，吃什么?；丶易霾缓?，還可以回來(lái)繼續(xù)學(xué)習(xí)，都是免費(fèi)的。

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