孫大媽小吃培訓(xùn)項(xiàng)目：雞湯面、蘭州拉面、安徽板面、重慶小面、擔(dān)擔(dān)面、臊子面、饸饹面、土豆粉、肉絲面、油潑面、饸饹面、過(guò)橋米線、酸辣粉、一根面、山西刀削面、河南燴面、熱干面、疙瘩湯、涼面、手搟面、肥腸面、排骨面、雞塊面、炒面、燜面、香辣面、酸辣面、麻辣面、涼面、素炒面、肉炒面等。更多面食技術(shù)，可以關(guān)注：面食培訓(xùn)。

雞湯面最重要的就是雞湯。把雞清理干凈，把雞放到鍋里，倒水直到把雞全部淹沒(méi)，大火燒開(kāi)，然后小火燉1小時(shí)即可。燉的時(shí)候可根據(jù)自己的口味放些大料，蔥段，姜段和花椒等調(diào)味品，如果有現(xiàn)成的燉肉料包也可以放一包，味道會(huì)明顯提高。雞燉好后撈在碗里晾涼，戴上一次性手套將雞肉用手撕成小片狀，再放回雞湯中。

【雞湯面怎么做】

1、雞湯的調(diào)制；

2、小料的制作。

【雞湯面學(xué)習(xí)時(shí)間】

約1-2天左右，包教會(huì)，時(shí)間不限。

【雞湯面學(xué)習(xí)方式】

1.采用"實(shí)踐+理論"相結(jié)合培訓(xùn)模式，注重學(xué)員親手實(shí)踐，老師一對(duì)一教學(xué)，學(xué)會(huì)給資料配方。

2.隨到隨學(xué)，親手操作，手把手教學(xué)，包教包會(huì)，時(shí)間不限。

3.從認(rèn)識(shí)食材、工具操作介紹開(kāi)始學(xué)習(xí)，到講解制作技巧、調(diào)料配比，讓學(xué)員輕松掌握。

孫大媽更多美食的做法，小吃技術(shù)培訓(xùn)，可以關(guān)注：http://www.sdm0312.com。歡迎來(lái)到保定孫大媽小吃培訓(xùn)參觀學(xué)習(xí) 手機(jī)：13230615911 電話：0312-8666939 qq：4006080272微信：13230615911 地址：保定徐水區(qū)晨陽(yáng)大街高莊路口北行50米路東