邢臺(tái)新河麻辣小龍蝦培訓(xùn)，特色培訓(xùn)，保定徐水孫大媽

保定孫大媽使命：以弘揚(yáng)民族飲食文化，豐富人民生活水平為已任，旨在培養(yǎng)一批能夠主宰自己命運(yùn)的內(nèi)行老板。

特色麻辣小龍蝦培訓(xùn)是保定孫大媽小吃培訓(xùn)學(xué)校非常火爆的培訓(xùn)課程。

火鍋砂鍋系列：

孫大媽小吃培訓(xùn)項(xiàng)目：麻辣小龍蝦、干鍋香辣蝦、重慶火鍋、麻辣燙、麻辣香鍋、火鍋雞、火鍋魚(yú)、狗肉火鍋、干鍋鴨頭、諸葛烤魚(yú)、砂鍋排骨、各種砂鍋、紅燜羊肉鍋、兔肉火鍋、啤酒鴨、重慶雞公煲等。

麻辣小龍蝦又叫長(zhǎng)沙口味蝦、香辣小龍蝦等，是湖南省著名的漢族小吃，以小龍蝦制成，口味辣鮮香，色澤紅亮，質(zhì)地滑嫩，滋味香辣。20世紀(jì)末開(kāi)始傳遍全國(guó)，成為人們夏夜街邊啤酒攤的經(jīng)典小吃。

主料所用龍蝦原產(chǎn)自北美洲，1918年由美國(guó)引入日本，1929年再由日本引入中國(guó)，生長(zhǎng)在中國(guó)南方的河湖池沼中。改革開(kāi)放以來(lái)，隨著湖南人遍布全國(guó)推廣湘菜，特別是湖南衛(wèi)視《快樂(lè)大本營(yíng)》的傳播，口味蝦一時(shí)風(fēng)靡全國(guó)，眾多演藝明星來(lái)長(zhǎng)沙做節(jié)目時(shí)必然忘不了吃口味蝦。這種色澤紅亮香辣鮮濃的口味蝦傳到合肥、上海、北京等地，讓那些不太喜歡辣椒的人都變得異常瘋狂。

菜品特色：質(zhì)地滑嫩，口感麻辣鮮濃。

在夜幕降臨的時(shí)候，走在長(zhǎng)沙的街頭巷尾，你會(huì)發(fā)現(xiàn)幾乎每桌的食客都在對(duì)其桌上的那一盆盆口味蝦在“張牙舞爪”，盡管個(gè)個(gè)被辣得嘴巴通紅、眼淚汪汪、滿頭大汗，卻依然都是那么樂(lè)此不疲，滿懷斗志。

麻辣小龍蝦培訓(xùn)內(nèi)容：

1.小龍蝦的處理方法；

2.底料的制作方法；

3.小料的制作方法；

4.各種材料及配方；

5.小龍蝦的炒制方法。

麻辣小龍蝦培訓(xùn)時(shí)間：

一般2天左右就可以掌握，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止，老師一對(duì)一教學(xué)，學(xué)不會(huì)全額退款。

麻辣小龍蝦特點(diǎn)與優(yōu)勢(shì)：

1.麻辣小龍蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，色香味美，風(fēng)味獨(dú)特，深受廣大食客喜愛(ài)。

2.麻辣小龍蝦成品制作講究技巧、火候等，在制作工藝上極為精良，工藝嚴(yán)謹(jǐn)，調(diào)味講究。色澤紅亮，質(zhì)地滑嫩，口感麻辣鮮濃，熱氣騰騰。食時(shí)香氣撲鼻，回味無(wú)窮。深受消費(fèi)者喜愛(ài)。

3.麻辣小龍蝦屬于大眾風(fēng)味，物美價(jià)廉，成本低，利潤(rùn)大，深受消費(fèi)者歡迎，制作不受季節(jié)限制。

孫大媽告訴你，更多小吃技術(shù)，美食的做法，可以關(guān)注：http://www.sdm0312.com。