剔骨餅卷肉，面下鍋烙制時(shí)就會(huì)有面香溢出，成品薄如紙張，色澤爽凈，吃起來(lái)綿軟非凡，香濃適口，而牛肉的燉制更是保定孫大媽餅卷肉的重中之重，要想讓餅借肉香，肉借餅味可不是一朝一夕的事，從牛肉的選擇到牛肉的泡制時(shí)間再到燉制的火候大小，都有明確規(guī)定及講究。

【燒餅大餅系列】

保定孫大媽小吃培訓(xùn)項(xiàng)目：油酥燒餅，肉夾饃，鍋魁，椒鹽燒餅，老北京麻芝醬燒餅，南京油酥燒餅，剔骨餅卷肉，缸爐燒餅，龍須金絲餅，河間火燒，蔥花餅，蔥油餅，千層餅，香掉牙千層餅，白丹餅，家常餅，獨(dú)一味雞蛋餅，新式熱狗，蛋撻燒餅等。

【剔骨餅卷肉培訓(xùn)內(nèi)容】

1、面粉的選擇及用水的溫度，和面的火候及醒面的時(shí)間；

2、餅的做法；

3、豬肉的燉制；

4、醬料的炒制。

5、更多燒餅大餅培訓(xùn)。

【剔骨餅卷肉培訓(xùn)時(shí)間】

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，包教包會(huì)，一般2-3天就可以熟練掌握。住宿免費(fèi)，練習(xí)材料免費(fèi)。

學(xué)習(xí)剔骨餅卷肉，就來(lái)保定孫大媽孫大媽小吃培訓(xùn)學(xué)校：http://www.sdm0312.com

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