鴨脖子，又名醬鴨脖或醬鴨脖子，屬于醬汁類食品也是精武鴨脖的起源，通過多種香料浸泡，然后經(jīng)過風(fēng)干、烤制等工序精致而成，成品色澤深紅，具有香、辣、甘、麻、咸、酥、綿等特點，通過武漢人民的智慧經(jīng)過用紅辣椒、花椒、八角等幾十種香料進行精心烹制料理不僅僅繼承著獨特的香味，跟繼承了醬鴨脖子的特點，那就是今天的精武鴨脖。 培訓(xùn)內(nèi)容：1.原料、配料、設(shè)備、工具的認識與鑒別;2.鴨的各個部位篩選以及處理；3.秘制辣味鹵汁制作方式；4.鴨的各個部位正確的鹵制方法； 5.原料采購、存放、保鮮技術(shù)；6.開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計、開店促銷方案等。課程優(yōu)勢 學(xué)兩樣送一樣 交一人學(xué)費可兩人同時學(xué)習(xí) 包教包會沒有時間限制直到學(xué)會為止