隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，社會(huì)文明的提高,消費(fèi)者對于食品安全問題非常關(guān)心。因此，不管是生產(chǎn)、操作和供應(yīng)食品的部門，都需要獲得ISO22000食品安全管理方面的認(rèn)證資質(zhì)。下面來談?wù)勈称钒踩芾眢w系認(rèn)證構(gòu)成是什么?
1、食品法規(guī)。食品法律是現(xiàn)代食品法規(guī)體系中的重要單元。食品法規(guī)包括不安全食品的界定，強(qiáng)制召回不安全食品，對違規(guī)團(tuán)體和人員的懲處等。
對于政府部門的要求，政府部門]還需升級(jí)和更新食品的標(biāo)準(zhǔn)。一些高水平的標(biāo)準(zhǔn) 會(huì)取代原有食品標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。這種標(biāo)準(zhǔn)體系要能夠滿足國情，又要符合相關(guān)部門和** *關(guān)于食品進(jìn)出口的相關(guān)法律規(guī)定。
2、食品管理。食品管理需要在***的基礎(chǔ)上去進(jìn)行協(xié)調(diào)，且要符合***的相關(guān)固定。其職責(zé)包括建立食品安全的機(jī)構(gòu)和部門，明確他們在行動(dòng)中的職責(zé):發(fā)展食品管理戰(zhàn)略;設(shè)立標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)則等等。
3、食品監(jiān)管。
食品監(jiān)管和運(yùn)行要以調(diào)查工作為基礎(chǔ)。調(diào)查工作是保證人具有高素質(zhì)、誠實(shí)的特點(diǎn)，他們每天與食品打交道，應(yīng)該具備-定的法律知識(shí)和食品知識(shí)。監(jiān)管體系的考核標(biāo)準(zhǔn)，很大程度上是建立在人員的技能水平上。因此，對調(diào)查人員應(yīng)該進(jìn)行-套有效的監(jiān)管體系的培訓(xùn)，從而形成專業(yè)的調(diào)查專家隊(duì)伍。
4、實(shí)驗(yàn)室建設(shè)。
食品安全實(shí)驗(yàn)室的分析結(jié)果在法庭上具有非常重要的規(guī)范食品安全的作用，這就要求在實(shí)驗(yàn)分析中要高度認(rèn)真，從而確保實(shí)驗(yàn)室分析的可信度和有效性。