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許昌豆寶寶食品有限公司

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豆寶寶教你如何挑選質(zhì)量好的腐竹:色澤辨別

當(dāng)我們進(jìn)行腐竹的色澤辨別時(shí),取樣品腐竹直接觀察即可。 良質(zhì)腐竹——呈淡黃色,有光澤。

次質(zhì)腐竹——色澤較暗淡或泛潔白、清白色,無(wú)光澤。 劣質(zhì)腐竹——呈灰黃、深黃或黃褐色,顏色暗而無(wú)光澤。

通過(guò)外觀辨別

當(dāng)我們進(jìn)行腐竹外觀辨別時(shí),取樣品腐竹直接觀察,然后折斷再仔細(xì)觀察。

良質(zhì)腐竹——為枝條或片葉狀,質(zhì)脆易折,條狀折斷有空心,無(wú)霉斑、雜質(zhì)、蟲(chóng)蛀。 次質(zhì)腐竹——呈枝條或片葉狀,并有較多折斷的枝條或碎塊,有較多實(shí)心條。 劣質(zhì)腐竹——有霉斑、蟲(chóng)蛀、雜質(zhì)。

通過(guò)氣味辨別

當(dāng)我們進(jìn)行腐竹氣味辨別時(shí),取樣品腐竹直接嗅其氣味。 良質(zhì)腐竹——具有腐竹固有的香味,無(wú)其他任何異味。 次質(zhì)腐竹——腐竹固有的香氣平淡。 劣質(zhì)腐竹——有霉味、酸臭味等不良?xì)馕都捌渌鈦?lái)氣味。

通過(guò)滋味辨別

當(dāng)我們進(jìn)行腐竹滋味辨別時(shí),取樣品腐竹用熱水浸泡至柔軟,細(xì)細(xì)咀嚼品嘗其滋味。 良質(zhì)腐竹——具有腐竹固有的鮮香滋味。 次質(zhì)腐竹——腐竹固有的滋味平淡。 劣質(zhì)腐竹——有苦味、澀味或酸味等不良滋味。

腐竹是炒菜的重要配菜,現(xiàn)在也被更多的人來(lái)包裝成箱來(lái)送給更多的朋友,來(lái)增加友誼及感情,同時(shí)豆寶寶提醒大家要多多了解腐竹的特性及挑選要領(lǐng)。更多信息請(qǐng)登錄www.dbbdzp.com

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