供應(yīng)抿尖機價格 抿尖機廠家 抿尖機報價 任縣金麥豐

我廠最近新發(fā)明了一個抿尖面機，所謂抿尖是山西省中部家庭日常的一種面食，晉語稱為抿圪抖兒。抿尖的抿字表示此種面食的制法，尖則是指此種面食出鍋后的形狀。比較傳統(tǒng)的抿尖用豆面制成，故可根據(jù)其原料稱其為豆面抿尖?，F(xiàn)在通用的做法中常以豆面或玉米面、高粱面摻白面（普通面粉）為原料。制法：用豆面（或玉米面、高粱面）與白面按照一定比例摻雜（用純白面也可制作），加水和面至較稀的程度。將沸水鍋上放上抿尖床，將和好的面置于抿尖床中間孔眼之上，然后用抿尖挫或手掌用力推壓面，做出抿的動作，使面從抿尖床的孔眼中穿過，成型，落入下面的鍋中煮熟。煮熟后將抿尖用笊籬撈起，一般澆各種鹵（用山藥蛋、西紅柿等制成，方法隨意）或燴菜食用。

豆類含有豐富的蛋白質(zhì)，含量高達35%~40%，其中大豆蛋白是植物性優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，不僅如此，大豆還含有豐富的鈣、磷、鐵及B族維生素。由于大豆及其制品有如此多的優(yōu)點。
總結(jié)：大豆蛋白質(zhì)是好的植物性優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。 經(jīng)常吃豆類食品，既可改善膳食的營養(yǎng)素供給，又可避免吃肉類過多帶來的影響。因為豆類食品在蛋白質(zhì)含量豐富的同時，膽固醇含量卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于魚、肉、蛋、奶。并且豆類食品中含有豐富的亞油酸和磷脂，能促進兒童的神經(jīng)發(fā)育。亞油酸還具有降低血中膽固醇的作用，所以是預(yù)防高血壓、冠心病、動脈硬化等的良好食品。
特點
作為山西傳統(tǒng)面食的一種，抿尖的口感、營養(yǎng)都要好過普通的面食，易于入口且容易消化，是山西傳統(tǒng)面食的代表之一。