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鎮(zhèn)江恒興醋業(yè)有限公司

香醋,老醋和陳醋的區(qū)別是什么?

聯(lián)系人: 楊光武    點(diǎn)擊這里給我發(fā)消息

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產(chǎn)品分類(lèi)

詳細(xì)信息

        我國(guó)是世界上產(chǎn)醋最早的國(guó)家。我們現(xiàn)在使用的醋分為釀造和配制兩種。除了白醋中有部分配制醋外,大部分是釀造醋。釀造醋主要由糧食、水和鹽等釀造而成,只是不同的醋,由不同的糧食釀造。例如,香醋的主要原料是糯米,米醋則是大米,陳醋是由高粱釀造的,麩醋是以麩皮為主,這樣,醋中就含有了糧食等原料。醋具有許多營(yíng)養(yǎng)成分,比如氨基酸,維生素,有機(jī)酸,蛋白質(zhì),糖類(lèi)等。醋在烹調(diào)加熱的過(guò)程中,能把其中的鈣、磷、鐵等成分溶解出來(lái),十分利于肌體吸收和利用,所以,我們?cè)谄綍r(shí)的生活中,多吃一點(diǎn)醋是很有好處的。



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