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逍遙鎮(zhèn)胡辣湯，開胃健脾，色香味俱佳，且能醒酒提神。是中華風味名吃之一聞：就是湯端起先聞一下，有沒有濃厚撲鼻的肉湯香味。胡辣湯湯底多由牛肉湯制成，

逍遙鎮(zhèn)胡辣湯

看：觀察一下碗里的面筋、腐皮等輔料比例搭配是否合適，湯的稀稠是否適中，辣子油顏色是否調(diào)得合適。吃：成品胡辣湯加入少量醋和小磨香油后，可以直接配合油條、油餅、油饃頭、肉盒等早餐食用。辣椒可以額外添加以滿足愛吃辣的人群。對于不太能吃辣的人來說，可以選擇“兩摻”吃法，即將胡辣湯和豆腐腦混合在一起攪拌均勻。品：吃完后嘴里的肉香和胡椒的麻辣味能保持多久（超過十分鐘以上為佳品）

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