肉夾饃介紹；西安臘汁肉歷史悠久，遠(yuǎn)近聞名。其色澤紅潤(rùn)，氣味芬芳，肉質(zhì)軟糯，糜而不爛，濃郁醇香，入口即化。素有“肥肉吃了不膩口，瘦肉無(wú)渣滿(mǎn)口油”的贊語(yǔ)，用白吉饃夾臘汁肉，更是別有風(fēng)味。俗稱(chēng)臘汁肉夾饃。合臘汁肉、白吉饃合為一體,互為烘托,將各自滋味發(fā)揮到致。饃香肉酥,回味無(wú)窮。 里脊肉夾饃，饃里面夾的是鮮嫩可口的里脊肉，配上煎蛋和生菜，再擠點(diǎn)風(fēng)味醬，吃后讓人回味無(wú)窮。制作時(shí)，選取上等里脊肉，按照我中心提供的獨(dú)特秘方腌制，然后在鐵板臺(tái)上煎熟，餅也在鐵板上烙好，整個(gè)制作設(shè)備，就是一個(gè)鐵板臺(tái)，投入少