山楂食品，含有有機(jī)酸和維生素C含量極高,鮮山楂果中維生素C的含量高達(dá)89毫克/100克,比蘋果高17倍;含鈣量占各種果品中的第一位,高達(dá)85毫克/100克,最適合小孩、老人對(duì)鈣質(zhì)的需要。山楂食品以優(yōu)質(zhì)山楂為主要材料，經(jīng)過選料、清洗、蒸熟、打漿、成型、烘干、包裝等多道工序精制而成。衍生品有山楂條，夾心山楂片，果味山楂片、鐵山楂、果丹皮，雪山楂等。山楂片和山楂果丹皮是最普通，最流行的品種。亦可入藥，入藥歸脾、胃、肝經(jīng)，有消食化積、活血散瘀的功效。被認(rèn)為具有抗癌作用的總黃銅含量為0.78％,還含有豐富的維生素A，用天然的山楂小紅果制成各種口味的山楂食品。