潮汕砂鍋粥培訓：潮汕砂鍋粥是廣東省潮汕地區(qū)漢族傳統(tǒng)名點，鮮美異常，還有股淡淡的清香。是專用砂鍋煮出來的咸香粥。粥是主料，配料一般有河海鮮、禽類、蛇、蛙、龜?shù)?。潮汕咸粥又細分為兩種：潮汕泡粥和潮汕砂鍋粥。泡粥是用白飯來煮泡的粥。砂鍋粥，粥如其名，用砂鍋、生米明火煲粥，粥七成熟的時，放原料在加配料煮成。培訓過程：采用潮汕砂鍋粥正宗做法，各類砂鍋粥的做法，嚴格控制煮粥時間，火力控制以及正確的攪拌技巧等一系列技術，老師現(xiàn)場培訓，分為理論以及實操兩大課程，每位學員均會分發(fā)到相應的原材料，根據(jù)師傅的操作示范，學員親自動手操作，師傅的指導，反復練習，直到做出學員滿意的口味以及通過畢業(yè)考核。