手撕雞培訓(xùn)： 手撕雞是一道馳名中國的漢族傳統(tǒng)名菜，屬于川式?jīng)霾?。一般選用三黃雞為原料，其中，外皮金黃可謂手撕雞的賣點(diǎn)之一，在金黃的雞皮上，晶瑩而散發(fā)甘香，肉質(zhì)細(xì)膩，油脂適中，鮮美含汁，嚼之既不油膩也不柴硬，并帶有濃郁的鮮香味，直至骨髓，較之于一般的雞肉美食，手撕雞較為干爽，性質(zhì)比較溫和，適宜不同人群食用。 培訓(xùn)內(nèi)容： 1.原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識與鑒別； 2.調(diào)味料的制作； 3.手撕雞基本手法和蒸制火候把握 4.原料采購、存放、保鮮技術(shù)； 5.開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計、開店促銷方案等 培訓(xùn)過程： 采用手撕雞傳統(tǒng)做法，調(diào)味料的制作和蒸制火候把握，等一系列技術(shù)教導(dǎo)，老師現(xiàn)場培訓(xùn)，分為理論以及實(shí)操兩大課程，每位學(xué)員均會分發(fā)到相應(yīng)的原材料，根據(jù)師傅的操作示范，學(xué)員親自動手操作，師傅的指導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味以及通過畢業(yè)考核。 培訓(xùn)時間： 一般7-10天左右，視個人情況而定。公司承諾：100%傳授正宗配方；100%現(xiàn)場實(shí)踐學(xué)習(xí)；100%支持免費(fèi)技術(shù)升級；100%包教包會！讓每位學(xué)員高高興興的來，開開心心的走！ 培訓(xùn)費(fèi)用： 手撕雞全套技術(shù)培訓(xùn)學(xué)費(fèi)，包含材料消耗費(fèi)，資料費(fèi)，秘方費(fèi)，技術(shù)指導(dǎo)費(fèi)，設(shè)備使用費(fèi)，鑫南北承諾絕無后續(xù)收費(fèi)。