潮州砂鍋粥培訓(xùn)—廣東的“潮州砂鍋粥”頗有名氣，分為白粥和咸粥兩大類。咸粥又細(xì)分為兩種：潮州泡粥和潮州砂鍋粥。潮州地區(qū)是屬沿海地帶，海鮮品種豐富，煮粥的時(shí)候以海鮮為原材料，再加入潮州菜的獨(dú)特配料，風(fēng)格獨(dú)樹一幟，具有養(yǎng)生保健的功效，在各地都頗受歡迎。 砂鍋粥培訓(xùn)內(nèi)容 1. 砂鍋營(yíng)養(yǎng)粥的配菜處理方法與技巧； 2.各種營(yíng)養(yǎng)粥的制作方法與調(diào)味； 3.營(yíng)養(yǎng)粥的各種味道配菜方式及技巧； 4.各種調(diào)料的認(rèn)識(shí)及采購(gòu)信息； 5.店面選址及經(jīng)營(yíng)管理技巧 潮汕砂鍋粥鋪已成為餐飲業(yè)一道亮麗的風(fēng)景。親朋小聚喝潮汕砂鍋粥，配點(diǎn)炒菜小吃甚至正式的應(yīng)酬宴請(qǐng)都常常選擇潮汕砂鍋粥鋪。在如火如荼的砂鍋粥主題餐飲店中，砂鍋粥的品種和檔次已今非昔比，除了砂鍋粥本身所產(chǎn)生的可觀利潤(rùn)，因砂鍋粥而起的其它特色菜肴和點(diǎn)心更是遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了砂鍋粥本身。