灌腸培訓(xùn)班哪里有，孫大媽灌腸培訓(xùn)

灌腸是北京地區(qū)漢族傳統(tǒng)名吃之一。是北京人喜愛的一種大眾街頭小吃。灌腸在明朝開始流傳。《故都食物百詠》中提到煎灌腸說：“豬腸紅粉一時煎，辣蒜咸鹽說美鮮。已腐油腥同臘味，屠門大嚼亦堪憐?！崩媳本┙诸^常有挑擔(dān)小販經(jīng)營此食品。有記載：“粉灌豬腸要炸焦，鏟鐺筷碟一肩挑，特殊風(fēng)味兒童買，穿過斜陽巷幾條。另外，在山西太谷、榆次、徐溝等地區(qū)盛行的灌腸是一種以蕎面為原料的特色面食小吃，它與北京人吃的灌腸完全不同，歷史悠久，代代傳承，有炸、煎、炒多種做法，食用時加上辣椒、蒜末、姜末，口感美味，深受當(dāng)?shù)叵矏?。在太原地區(qū)，有楊記、賈記多家特色灌腸商鋪 網(wǎng)址： www.sdm0312.com

驢肉香腸是一道色香味俱全的漢族傳統(tǒng)名吃，產(chǎn)自河北省永年縣。源于清朝末年，已有近百年歷史，是“中華傳統(tǒng)名小吃”。 由驢肉輔以多種香料制成，香而不膩，營養(yǎng)豐富。選用精驢肉，剁成肉沫，加綠豆粉芡，小磨香油、多味名貴作科用老湯調(diào)制成的糊狀，灌入驢腸衣內(nèi)，扎成小捆，經(jīng)高溫蒸煮滅菌，最后用果木熏制而成。因此臨洺關(guān)“驢肉香腸”又稱“驢灌腸”。驢肉香腸”營養(yǎng)豐富，鮮美可口，回味悠長，深受消費者青睞。

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