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廊坊學(xué)習(xí)裹涼皮技術(shù),就來保定徐水孫大媽小吃培訓(xùn)學(xué)校
【攤位系列】
孫大媽小吃培訓(xùn)學(xué)校項目:陜西涼皮、特色烤面筋、鐵板魷魚、雞汁豆腐、缽缽雞(冷串串)、紅油雞蛋灌餅、山東雜糧煎餅、燒餅夾肉、谷和豆?jié){、營養(yǎng)粥、風(fēng)味炸串、炸雞排、攤位涼拌菜、絕味鴨脖、土家醬香餅、麻辣燙(串)、肉夾饃、手抓餅、里脊扒餅、掉渣餅、油炸臭豆腐、絕味鴨脖等攤位培訓(xùn)。
裹涼皮(也叫卷涼皮)是中華龍鄉(xiāng)河南濮陽的一種漢族特色小吃。顧名思義,就是把涼皮用裹的方法做成的小吃,即把黃瓜絲、熟花生碎、面筋、香菜等用芝麻醬和其他調(diào)料拌勻后放入一大張涼皮里面,然后裹成卷放入塑料袋中即可使用,吃起來方便快捷,是年輕群體和上班族的快餐選擇。
裹涼皮要的就是一個巧字,一個裹好的涼皮要面皮剔透,能隱約看見所裹之物;面皮還要完整,不能破開,不能漏灑湯汁;黃瓜絲、碎花生等物要涂抹均勻,味道調(diào)制得當(dāng),咬下去咸淡一致。這樣的涼皮才好吃,也才算合格。
【裹皮培訓(xùn)內(nèi)容】
1.涼皮的培訓(xùn)內(nèi)容;
2.辣椒油的制作方法;
3.裹皮的制作方法。
【裹皮培訓(xùn)時間】
一般2-3天就可以掌握,不限制學(xué)習(xí)時間,包教會,老師一對一教學(xué),包住。
孫大媽告訴你,更多美食做法,小吃培訓(xùn)技術(shù),可以關(guān)注:http://www.sdm0312.com。