一祠八堂：茶興于唐，而盛于宋

“在兩宋大部分的時(shí)間里，既有尚白色斗浮斗色的斗茶，也有不計(jì)茶湯色白色綠而注重茶之香、味品鑒的斗茶?！?/p>

“茶興于唐，而盛于宋。”在市民經(jīng)濟(jì)繁榮的宋代，正如南宋詩(shī)人吳自牧在《夢(mèng)粱錄》中所說(shuō)“蓋人家不可缺者，柴米油鹽醬醋茶”，茶已成為風(fēng)靡全國(guó)的國(guó)飲。

茶事之盛，除了市民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，在茶文化專(zhuān)家沈冬梅看來(lái)，更多得益于從皇帝到文人士大夫的整體投入。自北宋太宗初年初步建立起北苑（在福建建安，今福建建甌縣境內(nèi)）官焙茶園起，宋代貢茶體系到徽宗年間逐步發(fā)展到精雕細(xì)琢、登峰造極的程度?；兆诨实鬯鶎?xiě)的《大觀(guān)茶論》，更成為史上一部由皇帝撰寫(xiě)的茶書(shū)。-一祠八堂：茶興于唐，而盛于宋

此同時(shí)，在貢茶體系影響下，宋人一改唐人的煎煮法，形成以點(diǎn)茶法為主的飲茶方式。唐人煎煮法的基本流程是，根據(jù)喝茶人數(shù)，先將適量的茶餅?zāi)氤刹枘佒械乃疅降诙L時(shí)，先舀出一碗，然后將茶末從鍋心放入，同時(shí)用竹莢在鍋中攪動(dòng)，加入調(diào)味之鹽，等水再開(kāi)時(shí)，將之前舀出的水再倒回鍋中。這種所謂“育華救沸”的方法，類(lèi)似于今人煮餃子時(shí)的多次加水。茶水煮好后，分入茶盞供人享用。而點(diǎn)茶法則要將研磨好的茶末，事先在茶碗中以少量開(kāi)水調(diào)成均勻的茶膏，之后一邊注入開(kāi)水一邊用茶匙（茶筅）擊拂。

一祠八堂是指一個(gè)字道祠堂、八個(gè)字道學(xué)堂。字道祠堂坐落重慶總部，八個(gè)字道學(xué)堂為釜舟學(xué)堂、鬼谷學(xué)堂、伯馬學(xué)堂、調(diào)御學(xué)堂、三鼓學(xué)堂、授漁學(xué)堂、鳴金學(xué)堂、歸一學(xué)堂。

字道文創(chuàng)產(chǎn)業(yè)是字道元碼系統(tǒng)的產(chǎn)業(yè)運(yùn)用，由賓子老師及其團(tuán)隊(duì)開(kāi)發(fā)并架構(gòu)頂層設(shè)計(jì)。古文字中思維邏輯與哲學(xué)能很好地運(yùn)用于個(gè)人家庭、企業(yè)和社會(huì)之中，所以字道文創(chuàng)產(chǎn)業(yè)設(shè)計(jì)圍繞著人們的吃、喝、游、樂(lè)、行，和人們的生活有著緊密聯(lián)系。