廚房油煙中的污染物主要是油脂類物質(zhì)在高溫的作用下產(chǎn)生高溫氣化、裂解形成的從1微米以下到幾十微米的污染物微料。低空排放油煙凈化器的超高靜電在凈化器內(nèi)部形成超高壓電場，對通過凈化器的油煙中的污染物顆粒強(qiáng)烈電離并使之荷電，不僅是5微米以上的污染物顆粒在電場力的作用下實現(xiàn)分離，而且使1微米一下的污染物微粒以及氣味分子充分荷電，這些飽和荷電的微粒和氣味分子經(jīng)過“吸附處理區(qū)”的中和處理，即可達(dá)到充分除油、除味的功效。

從廚房排出的油煙氣體進(jìn)入低空排放凈化器后，首先進(jìn)入機(jī)械預(yù)處理區(qū)進(jìn)行初步處理，之后進(jìn)入“荷電處理區(qū)“，在該環(huán)節(jié)中油煙氣體里直徑大于5微米的油滴及其它污染顆粒在高壓靜電場的作用下，被電離、分解，吸附、碳化，同時高壓電場中產(chǎn)生的活性因子臭氧，對煙氣中的有毒成份和異味進(jìn)行分解和除味。

經(jīng)過“荷電處理區(qū)”處理過后的油煙氣中的大、中顆粒污染物基本上已經(jīng)被處理掉，未被處理掉的小顆粒污染物已經(jīng)被電場飽和荷電（進(jìn)入吸附處理區(qū)后還有部分顆粒通過擴(kuò)散荷電增加荷電量），煙氣進(jìn)入“吸附處理區(qū)”后，飽和荷電的帶電粒子和離子與零電位的填料之間產(chǎn)生一個遠(yuǎn)大于分子間力的電荷鏡像力，該力克服慣性力及帶電粒子、離子、填料之間的空氣膜，使之互相結(jié)合，達(dá)到除塵的目的。