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鵝是一種經濟價值很高的食草水禽,不僅耐粗飼,適應性強,飼料來源廣,生長快,飼料報酬高,而且投入少,產出多,效益好,經濟 價值高,產品綠色、安全。一般圈養(yǎng)肉鵝的料肉比在2.5:1之間,肉鵝飼養(yǎng)期70天,體重可達3.5千克。飼養(yǎng)一只良種優(yōu)質肉鵝可獲利在7元以上。因此, 養(yǎng)鵝生產是一項短、平、快的致富項目,適宜于我國廣大農村,尤其是丘陵地區(qū)農戶規(guī)?;B(yǎng)殖,符合社會主義新農村建設的發(fā)展方向。
一、肉鵝飼養(yǎng)的前期準備工作
1.確立飼養(yǎng)模式
?。?)飼養(yǎng)方式選擇:目前我國肉鵝飼養(yǎng)方式主要有圈養(yǎng)方式、舍飼與放牧相結合的方式兩種。其中圈養(yǎng)方式是以種草養(yǎng)鵝模式為代表。種草養(yǎng)鵝不僅可 節(jié)約勞力,節(jié)省飼料,降低成本,而且草質優(yōu)良,草嫩干凈,安全經濟,投資少,效益高。在我國小規(guī)模肉鵝飼養(yǎng)一般采用舍飼結合放牧的傳統(tǒng)方式,而規(guī)?;?、集 約化肉鵝養(yǎng)殖則推行種草養(yǎng)鵝的飼養(yǎng)模式。
?。?)肉鵝品種選擇:選擇早期生長速度快、精料消耗少、飼料報酬高、體重大、適應性廣、抗逆性強的鵝種。其主要品種有揚州白鵝、隆昌鵝和太湖鵝。
?、贀P州白鵝:是生長快、產蛋量高、體重大、繁殖力強、產絨量高的優(yōu)良家禽品種。仔鵝70日齡體重3.5千克以上,年產蛋72-80個,該品種仔鵝適合于加工鹽水鵝和鳳鵝,在江蘇、山東等省市具有較大的市場。
?、诼〔Z(四川白鵝):原產于四川省溫江、樂山、宜賓、永川和達縣等地,在江浙一帶稱為隆昌鵝。70日齡前生長較快,60日齡重2.5千克左右, 80日齡平均體重3.6千克。仔鵝肥嫩,從60日齡開始陸續(xù)上市出售。
?、厶Z:原產于江蘇省南部的蘇州、無錫和浙江省北部的湖州、嘉興等地區(qū)。屬小型的白色鵝種,主要用于生產仔肉鵝。70日齡左右即可上市,平均體重2.5~2.8㎏。仔鵝半凈膛屠宰率為78.6%,全凈膛屠宰率為64%。
本地區(qū)一般選擇揚州白鵝或隆昌鵝作為規(guī)?;B(yǎng)殖肉鵝品種。
?。?)飼養(yǎng)規(guī)模選擇:
飼養(yǎng)規(guī)模的大小要根據養(yǎng)殖者的資金、勞力、草料資源條件以及市場銷售情況來確定。如果條件不夠成熟,飼養(yǎng)技術跟不上,不必追求大規(guī)模,否則飼養(yǎng) 管理不善,鵝群患病死亡增多,反而得不償失。我國絕大多數農戶的肉鵝飼養(yǎng)規(guī)模為每批500羽至3000羽。初養(yǎng)農戶一般每批飼養(yǎng)肉鵝500羽左右,一年飼 養(yǎng)2-3批;專業(yè)大戶每批飼養(yǎng)肉鵝1500-2000羽,一年養(yǎng)3-4批。一般的肉鵝飼養(yǎng)戶適宜規(guī)模一般為1500羽,由2人飼養(yǎng)。這樣的規(guī)模比較經濟、 適度,便于管理,適宜開展種草養(yǎng)鵝。
2.籌措養(yǎng)殖資金
要發(fā)展肉鵝生產必須籌備好養(yǎng)殖資金。養(yǎng)殖資金主要有固定資本和流動資金兩大類。具體包括場地建設費、鵝舍建筑費、設備購置費、鵝苗費、飼料費、 疫病防治費、水電費及管理、運輸、銷售等費用。資金數量根據養(yǎng)殖規(guī)模和飼養(yǎng)方式而定。一般采取種草養(yǎng)鵝的飼養(yǎng)模式。養(yǎng)殖1500羽肉鵝需固定資本0.5萬 元,苗鵝費0.75萬元(按5元/羽計),飼養(yǎng)流動資金2.55萬元,合計籌措養(yǎng)殖資金3.8萬元,便可正常從事肉鵝養(yǎng)殖生產。