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"臭豆腐是中國傳統(tǒng)特色小吃之一，臭豆腐在南方又稱臭干子。其名雖俗氣、卻外陋內(nèi)秀、平中見奇、源遠流長，是一種極具特色的中華傳統(tǒng)小吃，古老而傳統(tǒng)，令人欲罷不能。具有“聞起來臭、吃起來香”的特點，其長沙的臭豆腐相當聞名。王希成臭豆腐特點：焦脆而不糊、細嫩而不膩、初聞臭氣撲鼻，細嗅濃香誘人，具有白豆腐的新鮮爽口 ，油炸豆腐的芳香松脆。有些小店、小攤也有正宗臭豆腐喲。"
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