對(duì)于中小投資者而言，恐怕沒有什么行業(yè)比餐飲業(yè)更吸引人了。一則投資可大可小，既可獨(dú)立經(jīng)營，也可聯(lián)營、加盟;二則投資周期短、見效快，做上路了，短短幾年時(shí)間，就能完成從單店到連鎖的整個(gè)發(fā)展過程，做到資金的快速增值;三則門檻不高，進(jìn)退自如。因此，做餐飲也就成為眾多創(chuàng)業(yè)者首次創(chuàng)業(yè)的選擇。 

    然而，任何一個(gè)行當(dāng)都是一門學(xué)問，常言說“隔行如隔山”，餐飲業(yè)并非想象中那么簡單。眾多“門外漢”涌向餐飲業(yè)后，或許可以很快可以通過獨(dú)特的菜品和創(chuàng)意抓住消費(fèi)者，但隨后卻很難繼續(xù)擴(kuò)大影響，走規(guī)?；l(fā)展道理。不僅慨嘆，餐飲業(yè)的水太深了。 

    創(chuàng)業(yè)難，守業(yè)更難，而把事業(yè)做大做強(qiáng)更是難上加難。創(chuàng)業(yè)者可以憑借獨(dú)特的產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)，在市場(chǎng)的夾縫中殺出一條血路，可是往往站穩(wěn)腳跟還沒幾年，就被群起的效仿、競(jìng)爭(zhēng)、假冒攪得焦頭爛額，或者一腳踩進(jìn)錯(cuò)誤投資、盲目擴(kuò)大的污泥中，再也難以脫身。 餐飲業(yè)的水有多深?有人說：好學(xué)肯干的人，做3年才算入門;想當(dāng)甩手掌柜，不出3月就得關(guān)門。一個(gè)餐館，從選址到開業(yè)，從服務(wù)到采購，從點(diǎn)菜到收銀，涉及太多的知識(shí)和細(xì)節(jié)。

    縱觀國內(nèi)成功的餐飲企業(yè)我們可以發(fā)現(xiàn)，其競(jìng)爭(zhēng)的三個(gè)法寶就是口味，口味，口味。換句話說，特色菜，人無我有的經(jīng)典產(chǎn)品才是餐飲企業(yè)立足的根本。不過這里的三個(gè)“口味”也有不同的含義，第一個(gè)口味可以看作是廚師推出菜品的口味;第二個(gè)口味是不斷創(chuàng)新、符合大眾消費(fèi)所需求的口味;第三個(gè)口味則是適應(yīng)市場(chǎng)變化、及時(shí)調(diào)整企業(yè)發(fā)展的口味。 

    雖說任何一種菜品都是從原有口味基礎(chǔ)上進(jìn)行創(chuàng)新的，個(gè)人認(rèn)為，僅靠幾個(gè)人的閉門冥思畢竟有很大的局限性。因此必須走出去，依靠借鑒拓展思路。會(huì)做生意的老板，要不斷走出去采風(fēng)，向其他人學(xué)習(xí)，創(chuàng)新出具有沖擊力的新菜。學(xué)諸家之長，走自己的路，取得成功便順理成章了。

    食珍蚨餐飲連鎖有限公司成立于2014年，公司總部位于山東淄博博山，是一家集餐飲產(chǎn)品研發(fā)、美食快餐連鎖經(jīng)營為一體的成長型中式美食餐飲企業(yè)，品牌品質(zhì)領(lǐng)先于行業(yè)同類品牌。食珍蚨以博山菜肴炸肉等本土化產(chǎn)品特色為基礎(chǔ)，以食珍蚨(金譽(yù)炸肉)為主打產(chǎn)品，擁有金譽(yù)炸肉產(chǎn)品系列、粥品系列、涼菜系列、熱菜系列、飲品系列和炸貨系列等六大系列產(chǎn)品。管理上借鑒西方的先進(jìn)管理經(jīng)驗(yàn)，通過內(nèi)部經(jīng)驗(yàn)沉淀以及國內(nèi)知名管理咨詢公司提煉整合，形成具有特有文化的連鎖經(jīng)營模式。經(jīng)過食珍蚨團(tuán)隊(duì)不懈努力，現(xiàn)已形成食品研發(fā)、加工配送、餐廳選址、餐廳設(shè)計(jì)、施工管理、營運(yùn)培訓(xùn)、運(yùn)營指導(dǎo)、系統(tǒng)開發(fā)等全方位的標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營體系。

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